鸡精是生活中越来越不可或缺的厨房食材，尤其受到家庭主妇的喜爱。目前调味品市场上的鸡精产品有三种，一种是以肉或其提取物为原料的鸡精，一种是添加了香精的鸡精，一种是以大量的盐、淀粉、香精为原料制成的鸡精，这是违法的，不合格的。那你怎么分辨呢?鸡精调味料怎么选?下面就和调味品厂家的小编一起来看看吧。

　　1.检查标签是否完好、细致，注意外包装上是否有细致的主要成分:鸡肉/鸡骨粉或其浓缩提取物、调味剂(或增味剂)、呈味核苷酸二钠、食用盐、香料等。特别要注意产品是否有食用日期和保质期，尽量购买日期近的消费品。只有标记好的产品才能保证生产的质量和安全。

　　2.选择品牌知名度高、市场占有率高的大企业的产品。只要大企业或者有质量认证的企业能够按照标准管理，消费的产量和质量就会稳定安全。价格方面，不能一味想着便宜。一般来说，符合行业规范的鸡精产品成本比非品牌鸡精高50%以上。大企业只要能保质保量，就可以停止对产品的精密加工和苛刻加工。

　　3.取决于包装。一般来说，正宗的鸡精包装袋印刷精美，字体和图形清晰。正宗的鸡精味道鲜美但不刺鼻，假冒伪劣产品则有一股凶猛的刺鼻气味。还要提醒消费者，购买鸡精调味料一定要选择标准商家，不要在摊贩处买不明原因的鸡精调味料。

　　平时买鸡精怎么分辨?

　　1.在舌尖放少量味精。如果舌头感觉冰凉，吃起来又香又腥，就是合格品;如果尝起来又苦又咸没有腥味，说明这个味精是掺了盐的;如果品尝后感觉冰凉、滑溜、粘稠，难以溶解，则掺入石膏或木薯淀粉;

　　2.味精为白色结晶，粉末均匀;假味精颜色怪怪的，粉不均匀;

　　3.味精手感软，没有颗粒感;假味精手感粗糙，颗粒感明显;

　　4.味精溶液透明无色，无泡沫，无杂质。