王强，镇江丹阳

现任丹阳润禾记创意酒店行政总厨

中国烹饪大师

江苏烹饪大师

贺盛国际名厨VIP会员

我的从厨理念，烹无定法，菜无定味，适口者珍，学无止境。

主料

新鲜鲍鱼

辅料

干贝;大开洋;薏米;美国野米;荷仙菇;花生米;豌豆;白果

调料

贺盛3.0鸡汁;贺盛3.0鸡精;精盐;广东米酒;贺盛3.0鸡粉

1.将新鲜鲍鱼宰杀，冲洗干净备用

2.荷仙菇改刀，沸水备用

3.豌豆，白果，沸水备用

4.干贝，大开洋，鲍鱼沸水备用

5.起锅，加入清水，加入贺盛高汤烧开，烧开后加入薏米，美国野米，花生米，荷仙菇，加入精盐，广东米酒，烧开，烧开后转小火烧半小时，半小时后加入干贝，大开洋，豌豆，白果，鲍鱼，在烧半小时，半小时后加入贺盛3.0鸡精，贺盛3.0鸡汁，贺盛3.0鸡粉调味，装盘即可。

口味特点

营养丰富，口味鲜美，秋冬适宜，养生进补。