我是白玉，来自江苏常州

现任湖塘小伟大酒店厨师长

贺盛国际名厨VIP会员

我的从厨理念是：德是魂，勤是根，要先学厨德，再学厨艺。

今天给大家带来的一道菜是《抖音网红鱼》

主料：白鱼

辅料：小米椒;肥膘肉;大蒜子;洋葱;葱;干辣椒;白芝麻

调料：贺盛3.0鸡粉;贺盛鲜味王;蚝油;黄酒;豆瓣酱;盐;白糖

下面我开始处理食材

1. 将白鱼宰杀，洗净，改刀备用

2. 将改刀好的白鱼放入盘中，加入贺盛3.0鸡粉，盐，贺盛鲜味王，黄酒腌制入味

3. 将小米椒切丁,肥膘肉剁成肉沫，大蒜子切成蒜泥，洋葱改刀备用

4. 起锅，倒入色拉油，放入肥膘肉，蒜泥，小米椒，，加入豆瓣酱，蚝油，白糖，贺盛3.0鸡粉熬香备用

5. 取一砂锅，放入洋葱，大蒜子，在将腌制好的白鱼摆入砂锅内，浇上熬好的酱料，加入啤酒，少许盐，烧开，烧开后小火炖8分钟左右。

6. 另起锅，倒入色拉油，加入，干辣椒，白芝麻熬香，淋在白鱼上即可。

此菜口味特点：白鱼肉质白而细嫩，味美而不腥，咸鲜带点辣。

自然香醇，“鲜”到你家-贺盛食品