
-
何仙姑
- 何仙姑(字法梅),来自美丽的河豚岛江苏省扬中市,现任南京胤禾有限公司溧水区禾豚记总厨
中国河豚一级烹饪师
国家中餐高级烹饪师
我的从厨理念是: 美食是3分食材,2分技术,5分来自快乐幸福 的感觉! -
个人介绍
个人介绍
我是何仙姑(字法梅),来自美丽的河豚岛江苏省扬中市,现任南京胤禾有限公司溧水区禾豚记总厨
中国河豚一级烹饪师
国家中餐高级烹饪师
我的从厨理念是: 美食是3分食材,2分技术,5分来自快乐幸福的感觉!
今天我给大家带来的一道菜是(仙姑河豚简餐)一豚一饭走天下,
主料:菊黄豚
辅料:竹笋,秧草,香葱,香米饭一碗,生姜,净蒜 ,
调料:料酒,盐,贺盛好师傅红烧汁,白糖 ,贺盛3.0鸡粉
下面我开始处理食材
1. 先将河豚眼睛扣除,剥下鱼皮,扣除内脏,取出鱼肝,清洗干净备用
2. 葱,姜,蒜改刀备用,竹笋切滚刀块。
3. 将河豚鱼肝改刀备用
4. 起锅,倒入清水,烧开,放入秧草沸水备用
5. 另起锅,放入黄豆油,放入鱼肝爆香,爆香后加入河豚,加入葱姜蒜料酒,加入清水,烧开,烧开后开中火烧15分钟,15分钟后加入竹笋,河豚皮,盐,贺盛好师傅红烧汁,白糖,小火慢炖15分钟后加入贺盛3.0鸡粉出锅。
6. 小砂锅里垫烫好的秧草,再放烧好的河豚!再来一碗香米饭,香也!
仙姑河豚简餐,一豚一饭走天下!
全国服务热线
400-118-8178
电话:0519-88650318 / 0519-82988833 / 13372283138
邮箱:hs01@hs1986.com
传真:0519-8865 0933
地址:江苏省常州市武进区横山镇芙蓉常芙西路77号
Copyright © 2020 江苏吉祥贺盛食品有限公司 网站建设:中企动力常州 苏ICP备2021007285号-1