我是陆桥华，江苏金坛人，从事餐饮23年，现任一席婚礼公园总厨。

中国烹饪大师，中国青年烹饪艺术家，中国烹饪艺术家委员会委员，《东方美食》APP导师，中式烹饪高级技师。

我从厨的宗旨：回归食材本味，做消费者放心的菜品。

今天向大家展示一道菜《野山蒜爆大虾》

主料：新鲜基围虾400克

辅料：野山蒜干30克，葱段10克、姜片10克、香椿苗10克

调料：黄油30克，贺盛鲜味汁5克、贺盛蒸鱼豉油15克、料酒10克、白糖30克、贺盛3.0鸡精5克

下面我开始处理食材:

1. 基围虾剪须、开背、去虾线;

2. 野山蒜泡发、洗净，并挤干水分；

3. 起锅，倒入色拉油，待油温7成热时倒入野山蒜炸5秒钟，出锅备用。

4. 另起锅，将基围虾炸15秒钟出锅备用；

5. 起锅、烧热，下入黄油烧化，下入葱姜爆香，放入基围虾，加入料酒，贺盛蒸鱼豉油，贺盛鲜味汁，白糖翻炒拌匀，下入炸好的野山蒜，大火收汁，加入贺盛3.0鸡精，炒干水分出锅装盘，用香椿苗点缀即可。

此菜特点:蒜香扑鼻，香味浓郁，味道咸甜。

绿色调味品,天然好味道-贺盛食品