• 分类：行业新闻
• 作者：
• 来源：
• 发布时间：2021-06-09
• 访问量：0

【概要描述】鸡精是以味精、食用盐、鸡/鸡骨粉或其浓缩提取物、核苷酸二钠等辅料为原料，加或不加香料和/或调味剂等调味剂制成，干燥加工而成，具有鸡肉鲜味和香味的复合调味料，新鲜度是谷氨酸钠的两倍以上。 由于鸡精中含有鲜味核苷酸作为增鲜剂，具有增鲜作用，纯度低于味精。鸡精是一种复合鲜味剂，是一种日用调味品，由于鸡精是一种复合调味料，其相对保质期为1-2年，而95%纯味精的保质期为3年，鸡精具有开胃和消化作用。