江苏调味品主要指香草和香料，香草是各种植物的叶子，它们可以是新鲜的、风干的或磨碎的，是香料植物的种子、芽、果实、花、树皮和根，香料的味道比香草的味道强烈得多，在某些情况下，一种植物可以用来生产香草和香料，有些调味品是由许多香料(如红辣椒粉)或香草(如调味包)混合而成，广泛应用于饮食、烹饪和食品加工中，用于改善食品口感，具有去腥、去臭、去腻、增香、增鲜功能的产品。

　　江苏调味品中的香草有哪些呢?下面为大家介绍一下。

　　1.罗勒。新鲜或干燥的罗勒的甜味是意大利菜肴的基本要素。

　　2.月桂叶。整个干月桂叶可以为炖菜和肉类增加特殊的香味，但请在上菜前拿走。

　　3.莳萝。莳萝属于欧芹科，莳萝草是风干的柔软蓬松的莳萝叶，其特殊的香气很容易盖过其他风味的菜肴，请慎用。

　　4.欧芹。购买时，选择鲜绿色、香气清新的欧芹。为了便于储存，欧芹应该仔细清洗，多余的水应该扔掉，用纸巾包好欧芹，然后放进塑料袋，平时要冷藏，用的时候再拿出来，欧芹经常被用作菜肴中的装饰。

　　5.迷迭香。虽然迷迭香与其他草药的效果不太好，但其特殊的香味使其成为肉类、家禽或烧烤的选择的成分。

　　6.鼠尾草。新鲜鼠尾草的香气比风干的浓郁得多，但两者都可以与野味、家禽和填料搭配。

　　江苏调味品中的香料有哪些呢?下面继续为大家介绍一下。

　　1.肉桂粉。磨碎的树皮主要用于甜点，而整个树皮可以用来给苹果酒和其他热饮调味(辛辣)。

　　2.丁香。这种甜味香料有整粒或磨碎的形式，常用于烧烤和甜点。

　　3.孜然。磨碎的孜然经常被用在许多拉丁美洲和西南部的菜肴中，因为它有辛辣的烟熏味，请小心使用。

　　4.咖喱粉。咖喱粉是许多香料的混合物，包括姜黄、豆蔻、孜然、胡椒、丁香、肉桂，有时还有生姜，胡椒使它变得辛辣，磨碎的干大蒜给它一种强烈的味道，而咖喱根据用途不同，掺入不同的香料。

　　5.姜。姜是一种多节的褐色根茎，可以给食物增添一种特殊的香味，广泛用于亚洲菜肴中。