在厨房调味品中，鸡精的重要地位越来越明显，是家庭主妇在家做饭必不可少的调味品。 目前调味品市场上的鸡精产品主要有三种，一种是用鸡肉及其提取物制成的鸡精，一种是添加了鲜味和鸡肉成分的鸡精，一种是用盐制成的，以鸡精、淀粉、香精等为原料制成的鸡精，属不合格产品。 如何选择鸡精调味料?

　　1.这取决于标签。 检查标签说明是否完整、详细，注意外包装上是否有详细的主要成分：鸡/鸡骨粉或其浓缩提取物、鲜味剂(或增味剂)、风味核苷酸二钠、食用盐和香料等，要特别注意产品是否有生产日期和保质期，尽量购买最近生产的产品，只有标记完整的产品才能确保产品质量和安全。

　　2.这取决于制造商。 选择品牌知名度高、市场占有率高的大型企业的产品，只有大型企业或通过质量认证的企业才能规范管理，生产出的产品质量稳定，安全有保障。 在价格上，不能一味地想便宜，一般来说，符合行业标准的鸡精产品成本比非品牌鸡精平均高出50%以上，只有大企业才能保质保量，才能对产品进行精细加工和严格加工。

　　3.取决于包装。 一般来说，正宗的鸡精包装袋印刷精美，字体图形清晰，正宗的鸡精味道鲜美不刺鼻，而假冒伪劣产品则有强烈的刺鼻气味，还应提醒消费者，购买鸡精调味料时，一定要选择正规商家，不要在小贩处购买不明原因的散装鸡精调味料。