怎样根据不同原料调味
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- 作者：
- 来源：
- 发布时间：2020-12-15
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【概要描述】知道为什么饭店里的菜大多都比在家里做的好吃吗?个人手艺是占了一半，但是调味品的使用也起到了非常大的作用。饭店里有多种多样的调味品，它们都是针对不同菜式制作的。如果家里面也常备这些调味品，那么即使你不是烹饪大师，也一样能烹饪出美味佳肴。
怎样根据不同原料调味
【概要描述】知道为什么饭店里的菜大多都比在家里做的好吃吗?个人手艺是占了一半，但是调味品的使用也起到了非常大的作用。饭店里有多种多样的调味品，它们都是针对不同菜式制作的。如果家里面也常备这些调味品，那么即使你不是烹饪大师，也一样能烹饪出美味佳肴。
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知道为什么饭店里的菜大多都比在家里做的好吃吗?个人手艺是占了一半，但是调味品的使用也起到了非常大的作用。饭店里有多种多样的调味品，它们都是针对不同菜式制作的。如果家里面也常备这些调味品，那么即使你不是烹饪大师，也一样能烹饪出美味佳肴。
一道菜做得好坏，关键要喜欢吃，这就有个调味技巧问题，调味应视原料新鲜程度而定。
1、新鲜的、自身有鲜味的原料，调味不宜过重，以免喧宾夺主。
2、原料已不新鲜，调味时可稍重，以解除邪味。
3、腥膻味重的原料，应适量多加些调味品，以减邪增新。
4、本身无特殊味道的原料，除加入鲜汤外，还应施以相应调味品。
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